Kuliner Kediri

  TAHU LONTONG Tahu lontong adalah salah satu jenis hidangan yang digemari masyarakat mataraman, termasuk di Kediri. Dari ribuan pedagang tahu lontong yang ada, ada satu warung legendaris yang berdiri sejak tahun 1973 di Kabupaten Kediri, Mak Ni. Warung tahu lontong Mbak Ni berlokasi di Jalan Lawu Kecamatan Pare, Kabupaten Kediri ini tak pernah kehilangan pelanggan. Bahkan jumlah pengunjungnya terus bertambah dari hari ke hari, dari generasi ke generasi. Bentuk dan penampilan warung lontong Mbak Ni jauh dari mewah. Berada di halaman rumah yang disewa di pinggir jalan, berkonsep semi terbuka. Tak ada dinding yang menutupi sekeliling warung. Hal ini membuat seluruh aktivitas di dalam warung terlihat dengan jelas oleh pengguna jalan. Keberadaan warung Mbak Ni sangat mudah dikenali. “Cari saja warung yang dikerubuti banyak orang di sebelah kiri,” kata seorang juru parkir apotik di Jalan Lawu saat menjelaskan lokasi warung Mbak Ni. Deretan mobil yang terparkir di seberang jalan, serta a...

  CARANG MAS Carang Mas, Camilan Jadul yang Renyah dan Manis CARANG MAS merupakan camilan tradisional yang renyah dan identik dengan rasanya manis. Camilan ini dibuat dari bahan ubi jalar atau ketela dimasak dengan gula merah dan bahan lainnya. Tidak sembarang orang bisa membuat camilan ini. Salah satunya Anda bisa menemukannya di Kelurahan Jombatan, Kecamatan Jombang. Siang itu, Umi Fitria terlihat sibuk mengupas ketela di rumahnya. Ya, ketela memang bahan dasar membuat Carang Mas. ”Ini baru tahap awal membuat carang mas, atau kalau orang sini menyebutnya cekeremes,” terang Umi Fitria Proses pembuatan carang mas disebutnya cukup panjang. Ketela yang sudah dikupas dan dicuci itu, harus dipasrah terlebih dahulu. Proses ini, dilakukan secara manual tanpa bantuan mesin. ”Dipasrah ini kan biar teksturnya jadi membentuk tekstur serabut tipis begitu,” lanjutnya. Seluruh ketela yang telah dipasrah, dipindahkan ke wadah besar selanjutnya campur dengan gula jawa. ”Selain itu, manisnya caran...

  SATE EMPRIT Sate ini menjadi buruan dari banyak wisatawan luar kota yang sedang berada di sekitar Kota Kediri. Sesuai dengan namanya, satai ini berasal dari daging burung pipit atau yang biasa dijuluki emprit. Walaupun daging burung pipit ini terlihat kecil, tetap saja rasanya tidak kalah enak dengan daging ayam ataupun daging sapi. Ide satai emprit ini bermula dari sosok Mbah Darmo yang suka menjual burung emprit. Saat itu, mbah Darmo masih duduk dibangku SMK.  Mbah Darmo membeli 200 ekor burung emprit yang akan dijual lagi, namun 100 diantaranya mati karna stress. Tidak mau rugi, mbah Darmo lalu mengolahnya menjadi satai dengan bekal pengalamannya berjualan satai ayam.  Pengolahan dari burung emprit berbeda jauh dengan ayam. Jika salah mengolah, daging akan menjadi amis. Kurangi Hama Padi Agar daging tidak amis, Mbah Darmo memarinasi nya dengan asam jawa. Diketahui, daging burung pipit ini memiliki keistimewaan untuk menyembuhkan lemah jantung dan menambah stamina....

  TEMPE MENDOAN Lika liku cari cemilan di kediri  Bingung mau cemilan apa ketemu sama tempe mendoan jian Tempe mendoan merupakan salah satu camilan yang enak dan mudah di temukan di mana saja.” Contoh nya tempe MENDOAN JIAN  Tahukah kamu bahwa tempe sendiri merupakan makanan yang mengandung banyak gizi yang baik untuk kesehatan Tempe Mendoan merupakan makanan di Jawa Tengah yang berasal dari daerah Banyumas dan Purwokerto. Tempe Mendoan terbuat dari bahan asli tempe. Sedangkan arti mendoan sendiri adalah memasak menggunakan minyak panas yang banyak dengan cepat sehingga masakan tidak benar-benar matang. Tempe Mendoan yaitu sejenis gorengan yang cara pemasakannya mencelupkan irisan tempe tipis-tipis ke dalam adonan tepung untuk kemudian digoreng. Tempe Mendoan ini sekarang tidak hanya terdapat di Daerah Banyumas dan Purwokerto saja contoh nya seperti kediri  namun hampir di seluruh daerah Jawa Timur ada Tempe Mendoan. Bahkan makanan ini sering dijual di angkringan ter...

  ES BUTO IJO Es Buto Ijo adalah salah satu makanan tradisional yang populer di Kediri, Jawa Timur. Makanan ini terkenal dengan cita rasa segar dan khas yang menggoda selera. Pada dasarnya, Es Buto Ijo terdiri dari es serut yang disajikan dengan siraman kuah santan hijau yang diberi aroma pandan. Kuah santan ini kemudian ditambah dengan berbagai topping seperti ketan hitam, kacang hijau, biji selasih, dan kelapa parut. Es Buto Ijo dapat ditemukan di berbagai tempat di Kediri, termasuk di warung-warung makan tradisional atau penjual kaki lima. Contohnya di alamat Jl. Kilisuci No.85, Setono Pande, Kec. Kota, Kota Kediri, Jawa Timur 64129 yang bernama Es Buto Ijo. Nama: Muhammad Roihan Rafif (22) Sumber:https://kontenjatim.com/read30122/ingin-cemilan-dingin-dan-segar-yuk-coba-es-buto-ijo-khas-kediri?

KOPI BRONTOSENO Berontoseno  adalah salah satu merek dan perusahaan kopi lokal asal Kediri, Jawa Timur. Perusahaan kopi bubuk Berontoseno telah berdiri sejak 1956. Walau pada mulanya hanya menjual kopi bubuk murni saja, Berontoseno kemudian juga menjual banyak ragam lain, di antaranya kopi botol, kopi gelas dan kue kopi. Berontoseno juga membuka kafe yang dinamakan De' Brontos di beberapa daerah di Jawa Timur, seperti Surabaya. Kopi Berontoseno termasuk salah satu pelopor merek kopi di Indonesia.  Para seniman  cethe  khususnya di Tulungagung dan Kediri sangat akrab dengan kopi Berontoseno. Seusai diminum, ampas kopinya berfungsi sebagai tinta untuk dilukiskan ke sebatang rokok. Kehalusan ampas kopinya mempermudah seniman  cethe  dalam menggoreskan gambar menggunakan alat berupa sendok kecil atau tusuk gigi. Laman resmi situs kopi Berontoseno pun memberikan tutorial terkait pembuatan  cethe  menggunakan ampas kopi. Kopi yang dipro...