Kuliner Kediri

  SATE BEKICOT Sate bekicot atau biasa disebut Sate Nol Dua (02) adalah produk makanan yang terbuat dari olahan bekicot. Sate bekicot merupakan salah satu kuliner khas Kabupaten Kediri. Sentra (pusat) pembuatan sate ini berada di Dusun Djengkol, Desa Plosokidul, Kecamatan Plosoklaten, Kabupaten Kediri, tepatnya 10 kilometer dari kawasan Monumen Simpang Lima Gumul. Selain menyediakan sate bekicot, di daerah tersebut biasanya juga menyajikan makanan olahan dari bekicot lainnya, seperti oseng-oseng bekicot, krengsengan bekicot dan kripik bekicot.  Sate bekicot dijual di kios dan warung makan, dengan harga 15 ribu rupiah per bungkus atau berisi 50 tusuk. Teknik pembuatan sate bekicot memerlukan proses yang cukup panjang. Bekicot yang didapat dari peternak bekicot langsung direbus hingga masak agar mudah memisahkan daging dari cangkangnya. Proses pemisahan daging dari cangkangnya dilakukan dengan cara dipukul sampai hancur. Setelah daging terpisah dari cangkang, daging dicuci sampa...

NASI GORENG ARANG (ANGLO) Rekomendasi tempat makan di Kediri, nasi goreng anglo Mbah Man namanya. Menu legendaris yang diolah dengan cara lawas ala Mbah Man akan sangat sayang jika dilewatkan.  Nasi goreng anglo sendiri merupakan menu kuliner khas Kota Kediri yang banyak ditemukan di pinggir jalan. Salah satu yang cukup terkenal ya di kedai milik Mbah Man. Lokasinya tidak jauh dari pusat kota, tepatnya di Jalan Stasiun. Mbah Man merintis usaha kuliner nasi goreng anglo sejak tahun 1964. Sepeninggal Mbah Man, bisnis kuliner ini diteruskan anak-anaknya. Tetap menjaga rasa, membuat pelanggan enggan berpaling.  Untuk arangnya, Mbah Man selalu menggunakan arang asli dari kayu sono yang diakui Yuli sudah jarang ditemukan. Sehingga untuk memasak, dia menggunakan arang kayu sono yang dicampur dengan kayu lain, seperti misalnya kayu jambu. Kedai milik Mbah Man masih selalu ramai pembeli. Terlebih di momen-momen tertentu, termasuk libur Lebaran seperti sekarang. Gurih dan nikmatnya masa...

  GETHUK PISANG Gethuk pisang merupakan makanan khas dari Kediri yang terbuat dari bahan dasar pisang dan disajikan dengan cara dibungkus daun pisang. Gethuk pisang terbuat dari pisang khusus yaitu jenis pisang raja nangka. Pisang raja nangka mempunyai aroma dan rasa yang khas, selain itu tekstur dari pisang raja nangka juga cocok untuk dijadikan gethuk pisang. Gethuk pisang mampu bertahan selama dua hingga tiga hari dalam suhu kamar, sedangkan bila disimpan di dalam kulkas bertahan hingga satu minggu. Keawetan ini bukan karena penggunaan bahan pengawet yang dicampurkan ke dalam gethuk pisang melainkan karena proses memasaknya yang memerlukan waktu yang lama. Pisang yang menjadi bahan baku utama gethuk pisang harus dikukus selama 10 jam. Hasil dari pengukusan selama 10 jam tersebut menghasilkan gethuk pisang yang kesat dan awet. Proses pengolahan gethuk pisang cukup sederhana. Pertama-tama pisang dikupas dan dikukus setengah matang, kemudian dihaluskan dengan cara ditumbuk hingga m...

  TAHU TAKWA (TAHU KUNING) Tahu Kuning atau familiar disebut Tahu Takwa adalah makanan khas Kota Kediri dengan melalui perendaman air kunyit dalam prosesnya. Tahu ini memiliki kepadatan dan kekenyalan lebih baik dibanding tahu putih biasa dan memiliki rasa gurih alami. Makanan khas Kota Kediri ini berasal dari Tiongkok yang kemudian dibawa ke Indonesia, salah satunya adalah ke Kota Kediri. Lauw Soe Hoek (Bah Kacung), Liem Ga Moy dan Kaou Loung adalah pelopor pembuatan tahu kuning yang ada di Kota Kediri. Pada tahun 1900 mereka membuat tahu kuning dan sampai saat ini diteruskan oleh A. Herman Budiono keturunan ke 3 putra dari Lauw Sing Hian (putra dari Lauw Soe Hoek). Proses pembuatan tahu kuning tidaklah mudah, karena harus ada kesamaan karakteristik air, bahan baku serta proses yang menghasilkan kualitas tahu pada saat ini. Manfaat dari tahu kuning sendiri adalah menurukan resiko penyakit jantung karena protein nabati yang terkadung dalam kedelai dan minyak tumbuhan yang baik untu...

NASI PECEL TUMPANG BU UNTUNG Kuliner Kediri : kuliner kampung halaman yang 'ngangeni adalah nasi pecel' Bebaskan diri sejenak dari rutinitas sehari-hari.  Rasanya ingin segera menikmati..., nasi pecel tumpang Bu untung. Kuliner kampung halaman : obat penawar rindu Kuliner kampung halaman, merupakan salah satu alasan yang membuat para perantau, rindu untuk pulang..!! Pingin merasakan lagi, nikmatnya makanan yang dulu pernah akrab dengan keseharian kita. Dan sejenak.., mengenang masa silam, nostalgia saat masih berada di kampung halaman. Mengenang masa-masa yang bergejolak, bertabur tawa, canda, penuh kisah, cerita pahit-manis-asam-asin, keluguan, 'kelucuan' dan lika-liku perjuangan mencari jati diri.  Kuliner nasi pecel tumpang adalah legenda kuliner khas Kediri. Penjual nasi pecel tumpang, dapat dengan mudah ditemui di seluruh pelosok kota Kediri. Di sudut-sudut gang, di pinggir jalan, di warung-warung, di pasar tradisional, di emperan toko.., rasanya begitu mudah menem...