SATE BEKICOT

 SATE BEKICOT


Sate bekicot atau biasa disebut Sate Nol Dua (02) adalah produk makanan yang terbuat dari olahan bekicot. Sate bekicot merupakan salah satu kuliner khas Kabupaten Kediri. Sentra (pusat) pembuatan sate ini berada di Dusun Djengkol, Desa Plosokidul, Kecamatan Plosoklaten, Kabupaten Kediri, tepatnya 10 kilometer dari kawasan Monumen Simpang Lima Gumul. Selain menyediakan sate bekicot, di daerah tersebut biasanya juga menyajikan makanan olahan dari bekicot lainnya, seperti oseng-oseng bekicot, krengsengan bekicot dan kripik bekicot.
 Sate bekicot dijual di kios dan warung makan, dengan harga 15 ribu rupiah per bungkus atau berisi 50 tusuk.



Teknik pembuatan sate bekicot memerlukan proses yang cukup panjang. Bekicot yang didapat dari peternak bekicot langsung direbus hingga masak agar mudah memisahkan daging dari cangkangnya. Proses pemisahan daging dari cangkangnya dilakukan dengan cara dipukul sampai hancur. Setelah daging terpisah dari cangkang, daging dicuci sampai bersih sebelum dipotong menjadi dua hingga tiga bagian. Setelah itu, potongan daging bekicot tersebut ditusuk dengan sujen (tusuk sate yang terbuat dari bambu).

Potongan daging bekicot kemudian dimasukkan ke dalam racikan bumbu. Di antara bumbu yang biasa digunakan adalah bawang putih, merica, kecap manis, dan cuka. Proses perendaman daging ini dilakukan cukup lama agar bumbu bisa meresap ke dalam daging. Untuk bumbu penyajian, biasanya menggunakan bumbu kacang yang terbuat dari campuran isi kacang tanah, bawang putih, garam, daun jeruk purut, dan cabai rawit. Kemudian daging sate yang telah lama direndam siap untuk dibakar di atas pemanggang, sebelum ditaburi bumbu kacang dengan tambahan bawang merah mentah dan irisan jeruk nipis. 



Kalian bisa menemukan sate Bu Sri pada lokasi Jl. Pare-Wates No.156, Sumantoro, Ploso Lor, Kec. Plosoklaten, Kabupaten Kediri, Jawa Timur.

Nama: Dzakwan Taqi Narendra (10)
Sumber: https://id.m.wikipedia.org/wiki/Sate_bekicot




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

CARANG MAS

Image
  CARANG MAS Carang Mas, Camilan Jadul yang Renyah dan Manis CARANG MAS merupakan camilan tradisional yang renyah dan identik dengan rasanya manis. Camilan ini dibuat dari bahan ubi jalar atau ketela dimasak dengan gula merah dan bahan lainnya. Tidak sembarang orang bisa membuat camilan ini. Salah satunya Anda bisa menemukannya di Kelurahan Jombatan, Kecamatan Jombang. Siang itu, Umi Fitria terlihat sibuk mengupas ketela di rumahnya. Ya, ketela memang bahan dasar membuat Carang Mas. ”Ini baru tahap awal membuat carang mas, atau kalau orang sini menyebutnya cekeremes,” terang Umi Fitria Proses pembuatan carang mas disebutnya cukup panjang. Ketela yang sudah dikupas dan dicuci itu, harus dipasrah terlebih dahulu. Proses ini, dilakukan secara manual tanpa bantuan mesin. ”Dipasrah ini kan biar teksturnya jadi membentuk tekstur serabut tipis begitu,” lanjutnya. Seluruh ketela yang telah dipasrah, dipindahkan ke wadah besar selanjutnya campur dengan gula jawa. ”Selain itu, manisnya caran...
Read more

SOTO PODJOK

Image
SOTO PODJOK Kota Kediri selalu menarik dengan segala pernak pernik sejarah dan kebudayaannya. Hiruk pikuk aktivitas masyarakat menjadi simpatik tersendiri untuk dinikmati, sekadar diabadikan dalam gambar digital atau ditulis menjadi sebuah catatan perjalanan. Salah satu kawasan yang padat aktivitas dan menjadi pusat kota Kediri adalah Jalan Dhoho. Geliat aktivitas ekonomi menjadikan Jalan Dhoho ramai dikunjungi oleh masyarakat lokal maupun pengunjung dari berbagai daerah. Usai berkeliling di sepanjang Jalan Dhoho, kurang lengkap rasanya jika tidak menutup perjalanan dengan mampir di salah satu wisata kuliner legendaris di Kota Kediri. Terkenal dengan nama Soto Podjok, berdiri sejak 1926. Persis seperti namanya, depot soto ini terletak di pojok perempatan Jalan Dhoho yang menghubungkan Jalan Raden Patah dengan Jalan Monginsidi. Alamat lengkapnya berada di Jalan Dhoho No. 146, Setono Gedong. Berbicara mengenai soto, siapa sih yang tidak mengetahui kuliner satu ini? Soto sudah sangat akra...
Read more

TAHU LONTONG

Image
  TAHU LONTONG Tahu lontong adalah salah satu jenis hidangan yang digemari masyarakat mataraman, termasuk di Kediri. Dari ribuan pedagang tahu lontong yang ada, ada satu warung legendaris yang berdiri sejak tahun 1973 di Kabupaten Kediri, Mak Ni. Warung tahu lontong Mbak Ni berlokasi di Jalan Lawu Kecamatan Pare, Kabupaten Kediri ini tak pernah kehilangan pelanggan. Bahkan jumlah pengunjungnya terus bertambah dari hari ke hari, dari generasi ke generasi. Bentuk dan penampilan warung lontong Mbak Ni jauh dari mewah. Berada di halaman rumah yang disewa di pinggir jalan, berkonsep semi terbuka. Tak ada dinding yang menutupi sekeliling warung. Hal ini membuat seluruh aktivitas di dalam warung terlihat dengan jelas oleh pengguna jalan. Keberadaan warung Mbak Ni sangat mudah dikenali. “Cari saja warung yang dikerubuti banyak orang di sebelah kiri,” kata seorang juru parkir apotik di Jalan Lawu saat menjelaskan lokasi warung Mbak Ni. Deretan mobil yang terparkir di seberang jalan, serta a...
Read more